রেসিপি ও রেস্তোরাঁ

‘কাসন পোড়া মাছ’ যেভাবে বানাবেন

গরমের দিনে একঘেয়ে রান্না বড় ক্লান্তিকর। তাই কম পরিশ্রমে অল্প তেল, ঝাল, মসলায় তৈরি করুন‘কাসন পোড়া রুই’। দেখতে কিছুটা কালচে হলেও, স্বাদ হবে অন্য রকম। কোথাও কোথাও সরিষাকে কাসন বলা হয়। কেউ কেউ বলেন, কাসন ভেজে বা পুড়িয়ে এই রান্নাটি হয় বলে এর নাম ‘কাসন পোড়া মাছ’।উপকরণরুই মাছ চার টুকরো কালো সরিষা দুই টেবিল চামচ কালোজিরা এক চা-চামচ কাঁচালঙ্কা ৩-৪টিহলুদজিরা গুঁড়া এক চা-চামচ লবণ স্বাদমতোসরিষার...